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美味方丈記

美味方丈記(書脊或封面有瑕疵)

作者:陳舜臣
出版社:廣西師范大學出版社出版時間:2010-03-01
所屬叢書: 陳舜臣作品
開本: 32開 頁數: 262 頁
讀者評分:4分1條評論
本類榜單:美食銷量榜
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美味方丈記 版權信息

  • ISBN:9787563396535
  • 條形碼:9787563396535 ; 978-7-5633-9653-5
  • 裝幀:簡裝本
  • 版次:第1版
  • 冊數:暫無
  • 重量:暫無
  • 印刷次數:1
  • 所屬分類:>

美味方丈記 本書特色

《美味方丈記》:風靡日本四十年,作品銷量兩千萬日籍華裔作家、文壇三冠王得主陳舜臣夫婦諧趣美食對談集陳氏私房菜譜——曝光食前方丈,滋味求心廚房乃人生修行的*高場所。

美味方丈記 內容簡介



本書為陳舜臣夫婦諧趣美食對談集,書名“方丈”二字源自《孟子》里的“食前方丈”一句與日本平安時期著名歌人鴨長明的作品《方丈記》,在本書意指“餐桌的大小”。作者以大家較熟悉的各種中式、日式食品為引子,在中日歷史的淵源和對比中,深入淺出地將飲食文化娓娓道來。例如,古代的中國人也吃生魚片,為什么生魚片后來就從主流飲食中消失了?為何說廚房是人生修行的*高場所?哪些食物具有撫慰人心的力量?……

陳舜臣夫婦的俏皮對話,讓人想起錢鍾書夫婦的溫馨生活。本書還多處介紹陳氏私房菜譜,不乏實際操作性。

美味方丈記 目錄

新年到,請吃甜
女強人西太后與宮廷宴
君子遠庖廚
關于“點心”的定義
虛構的“百花雙瞳”
涼菜頭牌數海蜇
背黑鍋的生魚片
魚翅,吃的是鯊魚的勇猛精力
無“參鮑翅”不成宴
賞味何需“知識”
雞恩人與鮑恩人
“廣大教主”——豬肉
攝取豬身上的精華
哀豬全無立足之地
制作干豬肝的秘法
被禁的美味——三錢烏冬面
“拉面”的語源
來一碗掛鹵中華面如何?
撫慰人心的食物
古代牛肉也是大餐
廚房乃人生修行的*高場所
夏日風物詩的回味
消暑的涼粉
中國人是做豆制品的天才
調味雙雄——醬油和辣椒
長生不老菜單一覽
歷史悠久、味道出眾的中國酒
食罷,吩咐上酒
帶著“春餅”去掃墓
“靈龜”的墮落
五月五日為何要吃粽子
粽子的種種做法
絲瓜宜于夏日食用
讓人滿口留芳的植物
美人乳與河豚肚皮
涼蕎麥面與南瓜
吃西瓜留“西瓜皮”
豆豉色的中國胃
各式各樣的節日食品
以卓袱料理做風流宴會
跨越口舌“鴻溝”的味覺之橋
貧窮小島飲食生活的智慧結晶
意外!意外!沖繩料理也不賴
低調的琉球料理
情調襯托出的旅行滋味
后記
附錄:陳舜臣大事年表
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美味方丈記 節選

《美味方丈記》為陳舜臣夫婦諧趣美食對談集,書名“方丈”二字源自《孟子》里的“食前方丈”一句與日本平安時期著名歌人鴨長明的作品《方丈記》,在《美味方丈記》意指“餐桌的大小”。作者以大家較熟悉的各種中式、曰式食品為引子,在中日歷史的淵源和對比中,深入淺出地將飲食文化娓娓道來。例如,古代的中國人也吃生魚片,為什么生魚片后來就從主流飲食中消失了?為何說廚房是人生修行的*高場所?哪些食物具有撫慰人心的力量?……陳舜臣夫婦的俏皮對話,讓人想起錢錘書夫婦的溫馨生活?!睹牢斗秸捎洝愤€多處介紹陳氏私房菜譜,不乏實際操作性。

美味方丈記 作者簡介

陳舜臣:
他是生于日本的華裔作家
他是日本家喻戶曉的大師級人物
他一生充滿傳奇,獲獎無數
他是一位實力派作家
他深受柏楊、司馬遼太郎的推崇
他的作品風行日本四十年
他著述等身落落大滿百余種
作品風靡銷量多達兩千萬
推理小說、歷史小說、隨筆游記
無一不舉重若輕娓娓寫來
所獲主要獎項:
江戶川亂步獎:日本推理小說界“登龍門”的獎項
推理作家協會獎:日本推理小說最高獎項
真木獎:日本文學最權威的獎項
吉川英治文學獎:日本大眾文學領域的重要獎項
讀賣文學獎:日本文壇門類最齊全的獎項
大佛次郎獎:日本優秀散文作品獎項
日本藝術院獎:日本文化藝術界最高獎項

商品評論(1條)
  • 主題:寫得色香味具全

    陳舜臣的歷史小說好看,沒想到,他寫起吃來,也是那么的色香味具全。

    2013/11/2 10:05:31
    讀者:tws***(購買過本書)
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